Cannoli siciliani ripieni di ricotta, gocce di cioccolato e pistacchi tritati, con una vaschetta di Ricotta Michelangelo 250 g

Ricetta

Cannoli siciliani alla ricotta

Name: Cannoli siciliani alla ricotta
Ingredients: 250 g di farina 00; 30 g di zucchero; 30 g di burro fuso; 1 uovo; 50 ml di vino bianco secco; Un pizzico di sale; Olio per friggere; 500 g di ricotta Michelangelo; 150 g di zucchero a velo; 80 g di gocce di cioccolato fondente; Scorza d'arancia candita, pistacchi tritati o gocce di cioccolato; Zucchero a velo per decorare

Cialde croccanti fritte, farcite al momento di servire con ricotta zuccherata e gocce di cioccolato fondente.

Preparata con Ricotta

Ingredienti

Per le cialde

250 g di farina 00
30 g di zucchero
30 g di burro fuso
1 uovo
50 ml di vino bianco secco
Un pizzico di sale
Olio per friggere

Per il ripieno

500 g di ricotta Michelangelo
150 g di zucchero a velo
80 g di gocce di cioccolato fondente
Scorza d'arancia candita, pistacchi tritati o gocce di cioccolato
Zucchero a velo per decorare

Preparazione

Impastare farina, zucchero, burro, uovo, vino bianco e sale fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare 30 minuti.
Stendere l'impasto sottile (2–3 mm), ricavare dischi di 10 cm e avvolgerli attorno ai cilindri per cannoli, sigillando i bordi.
Friggere fino a doratura, scolare, lasciar raffreddare e sfilare i cilindri.
Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, poi aggiungere le gocce di cioccolato.
Farcire le cialde con una sac à poche appena prima di servire.
Decorare a piacere, spolverizzare con zucchero a velo e servire.